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Thé vert Matcha |
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Le thé Matcha choisit par la Maison Tôt est un Matcha de grande qualité, sa finesse et son goût feront toute la différence avec un matcha de moindre qualité.
Thé vert du Japon en poudre utilisé lors des cérémonies. On utilise les mêmes feuilles fraiches que celles servant au Gyokuro.
Dans un premier temps, on trie les feuilles, puis on les humidifie par la vapeur, et enfin on les sèche par ventilation, à différents niveaux de chaleur (de 180 ° à 200° ).
A la fin, on sépare les feuilles des tiges, et on obtient le Tencha, qui une fois passé entre 2 meules de pierres, servira à la fabrication du matcha (1 heure sera nécessaire pour fabriquer 50 gr de Matcha).
C'est un thé vert excellent pour la santé, car c'est sa feuille qui est consommée.
Versez de l'eau bouillante dans votre tasse, mettez 1/2 cuillère à café de Matcha dans un bol, versez l'eau de votre tasse doucement dans le bol, puis fouettez énergiquement 20 s, et dégustez, un bonheur !
Le Matcha est trés utilisé dans la cuisine contemporaine.
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Origine :
Japon |
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Classification :
POUDRE |
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Infusion :
1,5 mn |
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